Menu & Cartes

ŒUFS  POCHES  A  LA  LYONNAISE

SAUCE  AU  BROUILLY

CROÛTONS  AILLES

OU

PÂTÉ  EN  CROÛTE  AUX  PISTACHES

FABRICATION  MAISON

OU

TARTARE  DE  QUEUES  D’ÉCREVISSES  A  L AVOCAT

BOUQUET  DE  VERDURETTE  ET  CONFITURE  D’OIGNONS

OU

PANIER  GOURMAND  AUX  COPEAUX  DE  FOIE  GRAS

ET  MAGRETS  FUMES

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GRENOUILLES  FRAÎCHES  AU  BEURRE  PERSILLE  (SUPPL. 4,50€)

OU

LA  TRADITIONNELLE  VOLAILLE  A  LA  CRÈME

CUISINÉE  A  L ANCIENNE

OU

QUENELLE  DE  BROCHET

SAUCE  HOMARDINE

OU

PALERON DE VEAU CONFIT AU CHAMPAGNE

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ASSIETTE  DE  FROMAGE   PAIN  AUX  NOIX

OU

DESSERT  AU  CHOIX

(CE MENU AVEC FROMAGE ET DESSERT, 34€)

ESCALOPPE  DE  FOIE  GRAS  POELLEE

CONFIT  DE  FIGUES  CUIT  AU  CHAUDRON

ET  CONFITURE  D OIGNONS

OU

GRENOUILLES  FRAÎCHES  AU  BEURRE  PERSILLE

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LA TRADITIONNELLE  VOLAILLE  FERMIÈRE  CUISINÉE

 A  L’ANCIENNE, A  LA  CRÈME  ET  AUX  MORILLES

OU

TOURNEDOS  DE  BŒUF  SIMMENTAL

SAUCE  FORESTIÈRE

OU  CRÈME  ET  MORILLES

OU

FILET DE SANDRE RÔTI SUR SA PEAU

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ASSIETTE  DE  FROMAGE

PAIN  AUX  NOIX

OU

DESSERT  AU  CHOIX

(CE MENU AVEC FROMAGE ET DESSERT  46€)